| Mettere i Galletti in una casseruola
con l'olio caldo, precedentemente aromatizzato con il rosmarino
e fare rosolare per alcuni minuti avendo cura di girarli più volte.
Poi cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. A questo
punto aggiungere i funghi porcini affettati e lo spicchio
d'aglio.
Continuare la cottura per 15 - 20 minuti, mescolando bene
i Galletti con gli altri ingredienti e regolando sale e pepe.
Inaffiare con il vino bianco secco. A cottura quasi ultimata
cospargere con il prezzemolo tritato e mescolare delicatamente.
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