Ingredienti: • 2 Galletti Vallespluga
•
8 carciofi
•
2 spicchi d'aglio
•
Prezzemolo
•
100 g di pomodori pelati
•
1 foglia di alloro
•
olio extra vergine
•
Brodo
•
Sale
Dividere i Galletti in quattro
e rosolare in un tegame con l'olio. Cuocere poi a tegame coperto,
rigirandoli frequentemente, per circa 15 minuti.
Aggiungere quindi gli spicchi d'aglio, i carciofi (mondati
e tagliati in quattro), i pomodori pelati schiacciati, l'alloro,
il prezzemolo tritato ed il sale.
Terminare la cottura, sempre a tegame coperto, aggiungendo,
se necessario, un po' di brodo.
