| Cospargere i Galletti di sale
e pepe, dentro e fuori, quindi rosolare con un po' d'olio e aglio
(se gradito).
Aggiungere la cipolla tritata e cuocere a fuoco lento per
35 - 40 minuti, spruzzando con vino bianco.
Dopo di che aggiungere le olive, basilico, le acciughe tritate
fini, peperoncino se gradito, e completare la cottura per
circa 10 minuti, rigirando frequentemente e spruzzando vino
bianco se necessario.
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