| Dopo la solita preparazione
(fiammeggiare, lavare ed asciugare bene) spalmare i Galletti
con la senape e rosolare per qualche minuto in olio su fiamma
viva.
Quando saranno ben rosolati bagnarli con whisky, aggiustare
di sale e cuocere a fuoco moderato, girando spesso, aiutandosi
con del brodo per staccare il fondo di cottura.
Negli ultimi minuti di cottura aggiungere un poco di panna
per amalgamare bene il sugo.
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