| Tagliare i Galletti in due parti e cospargere di
sale, pepe e aromi (timo coriandolo, ecc.). Mettere in una teglia
con il burro e le foglie di salvia, rosolare sulla fiamma per
qualche minuto, poi mettere in forno, ben caldo (220-250 °C)
cuocendo per circa 30 minuti.
Riportare sul fuoco, moderato, e aggiungere gradualmente la
panna, aiutandosi con una spatola per amalgamare bene la panna
stessa con il fondo di cottura.
Girare più volte, completando la cottura per una decina
di minuti a fuoco moderato. |
