Valle Spluga S.p.A. da molti anni è organizzata al fine di
produrre unicamente Galletti, gestendo direttamente tutte le fasi
della filiera.
Valle Spluga dispone infatti di allevamenti di riproduttori (Galline
ovaiole), di un Incubatoio, di Centri di
allevamento dei Galletti,
dello Stabilimento di macellazione, lavorazione e confezionamento,
della flotta di autocarri refrigerati per la distribuzione (all'ingrosso)
del prodotto finito.
Tutti i centri di allevamento a disposizione di Valle Spluga per
la produzione dei Galletti sono predisposti per l'allevamento a terra.
I Galletti sono allevati con densità inferiore a 25 kg di
peso vivo per mq, così come disposto dalla "Raccomandazione" del
28.11.1995 del Comitato Permanente UE per il Benessere Animale e
sono alimentati con mangime prodotto senza impiego di farine nè grassi
di origine animale.
La qualità del mangime viene regolarmente controllata presso
Laboratori esterni certificati.
La produzione dei Galletti avviene con un lungo percorso che passa
attraverso l'acquisto e la messa a dimora di pulcini riproduttori,
l'allevamento di questi pulcini fino all'età riproduttiva.
Le galline, all'inizio della deposizione, vengono trasferite negli
allevamenti dotati di sistemi raccolta uova e di posatoi, strutture
simili ai rami, molto apprezzate da questi volatili.
Le uova prodotte vengono portate nell'incubatoio dove, dopo 21 giorni,
nascono i pulcini. I pulcini appena nati sono trasportati con un apposito automezzo
nei centri di allevamento e quando raggiungono il peso desiderato
sono avviati allo Stabilimento di Gordona, che li trasforma nel prodotto
finito. I Galletti sono lavorati al meglio, scrupolosamente rifiniti, raffreddati
ed asciugati ad aria e, infine, confezionati.
Appositi autocarri provvedono quotidianamente alla consegna del prodotto
alla Clientela, in modo che su tutti i banchi vendita arrivi il prodotto
freschissimo. Il controllo diretto della filiera, con personale Valle Spluga, è garanzia
di una costante qualità.
Il laboratorio interno, in collaborazione con i Servizi Veterinari
Pubblici, controlla costantemente l'igiene di tutte le fasi produttive.
